Chercheuses et Chercheurs

Intérêts de recherche

 

Les intérêts de recherche du Dr Chouinard portent sur :

• Les facteurs alimentaires et hormonaux affectant la qualité et la composition du lait chez la vache;
• La modification du profil lipidique du lait via l'alimentation de la vache;
• Les mécanismes de synthèse et de sécrétion des acides linoléiques conjugués (ALC) chez la vache laitière;
• Les effets des ALC sur la production et la composition du lait;
• Les effets des ALC sur les lipides sanguins et la composition corporelle chez l'humain;
• Les acides gras oméga-3 des fourrages et leur contenu dans le lait chez la vache laitière.

Le Dr Yvan Chouinard enseigne la nutrition animale.

Expertises

Acide linoléique conjugé acides gras chromatographie en phase gazeuse composition du lait lipides métabolisme nutrition ruminants sciences animales vaches laitières