Chercheuses et Chercheurs

• Ph.D., Sciences et technologie des aliments, Université Laval, 2000
• M.Sc., Sciences et technologie des aliments, Université Laval, 1994
• Diplôme d'ingénieur en agriculture, France, 1993

* Cette liste a été mise à jour en janvier 2026 avec des informations tirées d'ARGUS, un système expert de l'Université Laval.

financements en cours

À titre de chercheur principal:

• Réseau de Recherche international (RRI) Services écosystémiques basés sur des cultures pérennes et production de biomolécules à haute valeur ajoutée pour des applications en alimentation et One Health (SEBioVA)
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Cochercheurs : Rozenn Ravallec, Philippe Jacques, François Mesnard, Joël Léonard
  Période : avril 2025 – avril 2030
  Organismes subventionnaires : Université Laval - BDR Institutionnel, Université Laval - Soutien à la recherche
• Electric current conditions and machine learning as innovative approaches to enhance biofood electrodialytic process performances and understanding
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Période : avril 2024 – mars 2029
  Organismes subventionnaires : Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
• Valorisation Intégrée des co-produits par des Technologies ALimentaires écoefficientes dans le cadre d'une Économie circulaire (Consortium VITALE)
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Cochercheurs : André Marette, Sergey Mikhaylin, Ismail Fliss, Safia Hamoudi
  Période : avril 2021 – décembre 2028
  Organismes subventionnaires : Amer-sil, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Eurodia, Exceldor Coopérative, Fruit d'or inc, Innodal, Lactalis Canada, Montpak International inc., Olymel
• Développement d'outils d'apprentissage automatique permettant l'identification des peptides bioactifs au sein d'hydrolysats complexes de lentilles d'eau en vue du développement de nutraceutiques durables - Bazinet
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Cochercheurs : Éric Biron, Aurélie Labbe, David H. St-Pierre
  Période : octobre 2025 – mars 2027
  Organismes subventionnaires : Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
• École d'été Intelligence artificielle et alimentation durable
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Cochercheurs : Xavier Fresquet
  Période : mai 2025 – mars 2027
  Organismes subventionnaires : Ministère des Relations internationales et de la Francophonie
• Valorisation d'hydrolysats naturels de lentille d'eau pour une conservation alimentaire sûre et adaptée aux changements climatiques - Bazinet
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Cochercheurs : Éric Biron, Aurélie Labbe, Yvan Boutin, Anne-Marie Boulay
  Période : novembre 2025 – mars 2027
  Organismes subventionnaires : Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
• La biomasse foliaire comme source émergente de peptides bioactifs pour la production, la conservation, et l'amélioration de la qualité des aliments
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Cochercheurs : Tagnon Missihoun, Monique Lacroix
  Période : mai 2024 – mars 2027
  Organismes subventionnaires : Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies

À titre de cochercheur:

• Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)
  Chercheur principal : Lucie Beaulieu
  Cochercheurs : Benoît Lamarche, Laurent Bazinet, Eric Tamigneaux, Julie Robitaille, Mohammed Aider, Stan Kubow, Jonathan Gagnon, Saji George, Christophe Cordella, David H. St-Pierre, Noémie Carbonneau, Linda Saucier, Patrick Couture, Ismail Fliss, Frédéric Picard, Laurence Guillaumie, Sergey Mikhaylin, Laurent Girault, Frédéric Couture, Sabita Kadel, Vincent Fradet, Julie Jean, Anne-Sophie Morisset, Alain Doyen, Anne Maltais, Valérie Marcil, Stéphane Bayen, Cristoforo Silvestri, Esteban Figueroa, Yvan Chouinard, André Tchernof, Marie-Ève Gaboury-Bonhomme, Steve Labrie, Sophie Desroches, Véronique Provencher, Marie Filteau, Charles Ramassamy, Jean-Philippe Drouin-Chartier, Véronique Perreault, Simone Lemieux, Marie-Claude Vohl, Valérie Orsat, Yvan Boutin, Geneviève Mercille, Arturo Duarte Sierra, Mélanie Plourde, Jean-Michel Lavoie, Yixiang Wang, Sébastien Cardinal, Jordan LeBel, Marc-André Sirard, Vicky Drapeau, Sophie Veilleux, Marie-Pierre Gagnon-Girouard, Alphonse Gbemay Singbo, Salwa Karboune, Michel De Blois, Geneviève Parent, Aurélie Rose De Rus Jacquet, Louis Pérusse, André Marette, Catherine Bégin, Vijaya Raghavan, Monique Lacroix, Marie-Ève Janelle, Alain Veilleux, Jean-Sébastien Deschênes, Andréanne Michaud, Julien Chamberland, Elise Carbonneau, Laure Saulais, Fernando Forato Anhe, Daiva E Nielsen, Samuel Godefroy, Vincenzo Di Marzo, Lana Mae Vanderlee, Angelo Tremblay, Sylvie Turgeon, Frédéric Calon, Seddik Khalloufi, Guillaume Brisson, Frédéric Raymond, Denis Roy, Marie-Eve Labonté, Armelle Lorcy, Jean-Yves Lecompte, Guy Rousseau, Ali Bazmi, Elsa Marie Suzanne Rousseau, Marie-Hélène Deschamps, Yves Desjardins
  Période : avril 2024 – mars 2030
  Organismes subventionnaires : Cintech agroalimentaire, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Institut national de recherche scientifique (INRS), Merinov - Centre d'innovation de l'aquaculture et des pêches du Québec, TransBIOTech, Université Concordia, Université Laval - BDR Institutionnel, Université McGill, Université du Québec à Montréal, Université du Québec à Rimouski
• Transfert de connaissances (Soutenir une industrie brassicole dans le virage de valorisation durable de la drêche brassicole en alimentation humaine)
  Chercheur principal : Sergey Mikhaylin
  Cochercheurs : Rémy Lambert, Laurent Bazinet, Élodie Choque, Rozenn Ravallec
  Période : février 2025 – avril 2029
  Organismes subventionnaires : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation
• Soutenir une industrie brassicole dans le virage de valorisation durable de la drêche brassicole en alimentation humaine
  Chercheur principal : Sergey Mikhaylin
  Cochercheurs : Élodie Choque, Rémy Lambert, Laurent Bazinet, Rozenn Ravallec
  Période : février 2025 – mai 2028
  Organismes subventionnaires : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Noctem artisans brasseurs inc.
• Understanding the process parameters conditions to obtain quinoa peptide fractions with potential anti-sarcopenic activity for elderly nutrition.
  Chercheur principal : Adrian Esteban Gonzalez Munoz
  Cochercheurs : Laurent Bazinet
  Période : avril 2025 – mars 2028
  Organismes subventionnaires : Agencia Nacional de Investigacion y Desarrollo
• Appel à projet "Nouvelles équipes"
  Chercheur principal : Lucie Beaulieu
  Cochercheurs : Monique Lacroix, Lekha Sleno, Fanny Noisette, Laurent Bazinet, Laurence Guillaumie, Laure Saulais, Tagnon Missihoun, Olivier Bahn, Linda Saucier, Stéphane Bayen, Clément Gosselin, Julie Robitaille, Philippe Cardou, Alain Doyen, Geneviève Brisson, Christophe Cordella, Manon Niquette, Simon Dufour
  Période : avril 2023 – mars 2027
  Organismes subventionnaires : Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
• Pôle de recherche et d'innovation pour accélérer la transition vers des systèmes alimentaires durables et résilients
  Chercheur principal : Lucie Beaulieu
  Cochercheurs : Linda Saucier, Sylvain Moineau, François Malouin, Philippe Cardou, Julien Chamberland, Simon Dufour, Danielle Monfet, Laurent Bazinet, Marc Amyot, François Blanchard, Jean-Yves Lecompte, Matthieu Gruson, Martine Dorais, Octavian Cornea, Marie-Eve Labonté, Salwa Karboune, Daiva E Nielsen, Yixiang Wang, Sébastien Sachetelli, Hani Zbib, Denis Roy, Marc-André Sirard, Manon Niquette, Laure Saulais, Jérôme Le Ny, Sylvie Turgeon, Ismail Fliss, Monique Lacroix, Mohammed Aider, Peter Moffett, Saji George, Sergey Mikhaylin, Steve Bourgault, Didier Haillot, Clément Gosselin, Frédéric Guichard, Valérie Orsat, Richard Saint-Louis, Daniel Massicotte, Martin Trépanier, Sébastien Fournel, Alain Doyen, Laurent Girault, Geneviève Brisson, Mohamed Rhouma, Florence Pasche-Guignard, Christophe Cordella, Yves De Koninck, Marie-Claude Vohl, Geneviève Parent, Guillaume Brisson, Véronique Provencher, Mounir Boukadoum, Sonja Rohmer, Tagnon Missihoun, Olivier Bahn, Ait Mohamed Otmane, Patrick Mundler, François Pomerleau
  Période : avril 2022 – mars 2027
  Organismes subventionnaires : Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
• Nouvelles approches écocirculaires de valorisation des coproduits marins via la bioconservation
  Chercheur principal : Lucie Beaulieu
  Cochercheurs : Manef Abderrabba, Ismail Fliss, Yosr Sbais, Alphonse Gbemay Singbo, Laurent Bazinet, Iness Jabri Karoui, Chokri Jeribi
  Période : janvier 2024 – décembre 2026
  Organismes subventionnaires : Fonds de recherche du Québec - Société et culture
• Appels à projets thématiques
  Chercheur principal : Guillaume Brisson
  Cochercheurs : Lucie Beaulieu, Laure Saulais, David H. St-Pierre, Laurent Bazinet, Julie Jean, Éric Biron, Eric Tamigneaux, Juste Rajaonson, Laurence Guillaumie, Saïd Elkoun, Martine Dorais, Marie-Eve Major, Laurent Girault, Esteban Figueroa, Hugo Melgar-Quinonez, Patrice Jalette, Armelle Lorcy, Danielle Monfet, Eline Laurent, Marie-Claude Desjardins, Didier Haillot, Olivier Bahn
  Période : avril 2023 – mars 2026
  Organismes subventionnaires : Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
• Réseau de recherche en économie circulaire du Québec – RRECQ AXE 3
  Chercheur principal : Mathias Glaus
  Cochercheurs : Ismail Fliss, Simon Barnabé, Hélène Lebel, Marie-Hélène Deschamps, Lucas Hof, Patrick Faubert, Éric David, Houssein Awada, Samira Chbouki, Mohammed Aider, Charles Séguin, Danielle Monfet, Kaiwen Zhang, Nassima Kemache, Claudia Déméné, Bocar Samba Ba, Annie Levasseur, Jeffrey Bergthorson, Bechara Helal, Ramzi Zarrougui, Sylvie Turgeon, Cécille Bulle, Frédéric Monette, Pierre Blanchet, Cécile Fonrouge, Jean-François Audy, Sébastien Fournel, Sergey Mikhaylin, Abdolhamid Akbarzadeh Shafaroudi, Tesseda Boukherroub, Ke Wu, Grant Vandenberg, Sylvain Coulombe, Robert Hausler, Claudiane Ouellet-Plamondon, Raymond Paquin, Jean-François Boulanger, Fereshtech Mafakheri, Olivier Bahn, Jean-Claude Carret, Laurent Bazinet, Jean-Marc Frayret, Manuele Margni, Nicole Demarquette, Lucie Coudert
  Période : avril 2021 – mars 2026
  Organismes subventionnaires : Fonds de recherche du Québec - Société et culture

Financements passés

*Financements des 5 dernières années

À titre de chercheur principal:

• ElectroPro 2: Increase emulsifying properties of a dairy hydrolysate by EDUF
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Période : août 2025 – décembre 2025
  Organismes subventionnaires : Les aliments Arla inc.
• Laboratoire international associé (LIA) en bioproduction d'antimicrobiens naturels
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Cochercheurs : Lucie Beaulieu, Ismail Fliss, Steve Labrie, Sergey Mikhaylin
  Période : octobre 2015 – octobre 2025
  Organismes subventionnaires : Université Laval - BDR Institutionnel
• ED/electrical field assisted membrane separation of whey proteins and peptides
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Période : novembre 2020 – septembre 2025
  Organismes subventionnaires : Les aliments Arla inc.
• Valorisation éconconcue de coproduits bioalimentaires et développement de procédés écoefficients
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Période : avril 2021 – mars 2025
  Organismes subventionnaires : Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec
• Improvement of electrodialytic processes performances for biofood applications using innovative electric current conditions
  Chercheur principal : Laurent Bazinet
  Période : avril 2018 – mars 2024
  Organismes subventionnaires : Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada

À titre de cochercheur:

• Valorisation de fruits et de co-produits de fruits par le développement de suppléments actifs à haute valeur ajoutée destinés à la nutrition animale et humaine
  Chercheur principal : Ismail Fliss
  Cochercheurs : Salwa Karboune, Denis Groleau, Yves Desjardins, Laurent Bazinet
  Période : janvier 2022 – novembre 2025
  Organismes subventionnaires : Consortium de Recherche et d’Innovation sur la Transformation Alimentaire, Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec, Diana Food, Ocean Spray, Vergers Paul Jodoin inc.
• Étude exploratoire visant à identifier les besoins, connaissances et perceptions des consommateurs et transformateurs du Québec envers les protéines végétales
  Chercheur principal : Sophie Desroches
  Cochercheurs : Yixiang Wang, Laurent Bazinet, Alain Doyen
  Période : avril 2023 – mars 2025
  Organismes subventionnaires : Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
• Institut  sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)
  Chercheur principal : Alain Doyen
  Cochercheurs : Benoît Lamarche, Marie-Claude Vohl, André Tchernof, Steve Labrie, Anne-Sophie Morisset, Seddik Khalloufi, Jonathan Gagnon, Julien Chamberland, Sergey Mikhaylin, Salwa Karboune, Jean-Yves Lecompte, Valérie Marcil, Stéphane Bayen, Daiva E Nielsen, Michel De Blois, Samuel Godefroy, Pierre Sélim Haddad, David H. St-Pierre, Hélène Jacques, Patrick Couture, Geneviève Parent, Valérie Orsat, Yvan Boutin, Frédéric Raymond, Marie Filteau, Arturo Duarte Sierra, Guy Rousseau, Louis Pérusse, Ismail Fliss, Frédéric Calon, Catherine Bégin, Eric Tamigneaux, Tatjana Stevanovic Janezic, Marie-Pierre Gagnon-Girouard, Mohammed Aider, Alain Veilleux, Jean-Sébastien Deschênes, Fernando Forato Anhe, Mélanie Plourde, Saji George, Sébastien Cardinal, Frédéric Couture, Denis Roy, Angelo Tremblay, Joanne Labrecque, Marc-André Sirard, Yves Desjardins, Véronique Perreault, Lucie Beaulieu, Cristina Ratti, Éric Biron, Stephen Cunnane, Charles Ramassamy, Andréanne Michaud, Jean-Philippe Drouin-Chartier, Fadia Naim, Joseph Arul, Maurice Doyon, Marie-Ève Gaboury-Bonhomme, Marie-Eve Labonté, Laurent Girault, Cristoforo Silvestri, Vincenzo Di Marzo, Christophe Cordella, Aurélie Rose De Rus Jacquet, Yvan Chouinard, Laurent Bazinet, Vicky Drapeau, Julie Jean, Émile Levy, Sophie Veilleux, Claudia Gagnon, Laurence Guillaumie, Yves Pouliot, Vincent Fradet, André Marette, Guillaume Brisson, Julie Robitaille, Véronique Provencher, Laure Saulais, Jean-Michel Lavoie, Mohamed Laakel, Elsa Marie Suzanne Rousseau, Linda Saucier, Sylvie Turgeon, Simone Lemieux, Paul Angers, Monique Lacroix, Guylaine Ferland, Sophie Desroches, Stan Kubow, Elise Carbonneau, Serge Cardinal, Ali Bazmi, Yixiang Wang, Lana Mae Vanderlee, Anne Maltais, Denis Roy, Lyne Létourneau, Louis Sasseville
  Période : avril 2017 – mars 2024
  Organismes subventionnaires : Cégep de Lévis, Cégep de Saint-Hyacinthe, Cégep de la Gaspésie et des Îles, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Institut national de recherche scientifique (INRS), Université McGill, Université de Montréal, Université de Sherbrooke, Université du Québec à Rimouski
• Optimisation sensorielle, physico-chimique et phytochimique du jus de bleuets sauvages
  Chercheur principal : Arturo Duarte Sierra
  Cochercheurs : Laurent Bazinet, Sylvie Turgeon
  Période : mars 2021 – décembre 2023
  Organismes subventionnaires : BleuSauvage, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation