Chercheuses et Chercheurs

GERVAIS, Rachel Professeure titulaire

Chercheuse - Axe 1

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Intérêts de recherche

Rachel Gervais est professeure de Nutrition animale au Département de sciences animales de l’Université Laval. 

Ses intérêts de recherche portent sur: 

- les mécanismes de synthèse et de sécrétion des acides gras du lait chez la vache; 

- le potentiel de l’utilisation des acides gras du lait comme outil de diagnostic; 

- l’impact de la régie d’élevage et de la nutrition animale sur la production et la composition du lait, sa valeur nutritionnelle et ses propriétés technologiques.

Département des sciences animales
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