Chercheuses et Chercheurs

Intérêts de recherche

 

Les intérêts de recherche du Dr. Fliss portent sur :

• L'isolement, la caractérisation et la production de cultures lactiques et de probiotiques à activité antimicrobienne, ainsi que l'étude in vitro et in vivo de leurs mécanismes d'action;
• Les souches de bactéries lactiques à fort potentiel probiotique;
• Le rôle des bactéries probiotiques dans la prévention et la résistance aux infections entériques;
• Les méthodes de détection rapide de la microflore pathogène (sondes génétiques, PCR, RT-PCR, NASBA);
• Les bifidobactéries bactériocinogènes;
• La simulation in vitro du système digestif humain;
• Les peptides à activité biologique.

Expertises

Bactéries probiotiques innocuité alimentaire activité antimicrobienne bactéries lactiques bactériocines flore intestinale pathogènes physiologie digestive étude in vitro étude in vivo